炒土豆丝是好多家庭餐桌上常见的好意思食，但要作念得既坦白又可口，却并非易事。思要炒出一盘完好意思的土豆丝，除了选材除外，还需要掌捏一些小手段。 领先，吸收崭新的土豆至关紧迫。崭新的土豆不仅口感更佳，况且更容易炒得坦白。挑选时，应吸收表皮光滑、莫得雀斑和伤疤的土豆。此外，尽量吸收含水量较低的土豆，因为这么的土豆炒出来愈加坦白。 其次，切丝的手法也荒谬紧迫。土豆丝要切得细而均匀，这么在炒制经由中才智受热均匀，幸免有的地点一经焦黄，有的地点还未熟透。提倡将土豆切成薄片后再切成细丝，这么不错保证每根土